Shoppingory attrezzatura per lo shopping

Per aprire una macelleria e una macelleria, devi prima equipaggiarlo. Quali dispositivi, apparecchi e attrezzature sono necessari in un magazzino di frutta e carne?

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Prima di tutto, dovrebbero acquistare frigoriferi, congelatori e frigoriferi in cui i prodotti a base di carne sono immagazzinati e messi in vendita. Esistono molti tipi di celle frigorifere che funzioneranno bene nella composizione: banconi, scaffali, armadi e vetrine refrigerate. Inoltre viene fornito con strumenti di congelamento in cui viene posata la carne: tra questi, vengono cambiate le vetrine, i congelatori, le isole o solo gli armadietti di congelamento. Un programma interessante, soprattutto negli stabilimenti più brevi, è l'acquisto di frigoriferi, che fungono da magazzino per un lotto extra di merci.

Le merci aggiuntive devono essere immagazzinate non almeno nel magazzino, ma in una piccola camera di stoccaggio nella sala di vendita. È collocato sotto la mostra, in modo da poter riempire efficacemente il prodotto sugli scaffali. C'è un banco di spedizione più in cui le merci vengono tagliate e caricate. Nei negozi di carne e salsiccia più alti è anche consigliabile poter conservare una stanza refrigerata a temperatura costante, adeguatamente bassa, per conservare le merci.

Altre attrezzature necessarie nel magazzino della carne sono il merito, coltelli affilati, macellaio e mannaia e un'affettatrice. La bilancia dovrebbe essere opportunamente unica oltre a un display importante in modo che sia il venditore che l'utente possano vedere il risultato della pesatura. Tuttavia, si consiglia il blocco da macellaio con la mannaia per porzionare la carne sull'osso. È anche con coltelli da taglio per carne e non vale la pena risparmiarli. Una buona affettatrice dovrebbe cambiare lo spessore del cerotto. Idealmente, se i coltelli per affettare sono realizzati in acciaio al carbonio cromato o acciaio inossidabile. Tali coltelli da affettare dureranno per molti anni.

Inoltre, è utile procurarsi un lupo da carne, un uomo per tenere la carne su richiesta del cliente. Dopotutto, non esiste un equipaggiamento del negozio attualmente obbligatorio. Oltre a quelli elencati, sono presenti anche un registratore di cassa, disinfettanti, lavaggio e insetticidi, contenitori per la conservazione dei prodotti e mobili supplementari per i negozi. È necessario installare più aria condizionata, il che aiuta a mantenere la giusta temperatura nella classe di vendita, soprattutto in estate. È importante sia l'illuminazione che può migliorare significativamente i risultati di vendita. Un'illuminazione speciale enfatizza il colore naturale delle carni e delle salsicce che si incontrano alle mostre.